カテゴリー: 自然・食

2年ぶり麦味噌の仕込み

大豆と麦と塩、たった三つの素材が菌によって、なんとも美味しいものに変化。植物と海のもので。自分の釉薬と同じ。わら灰と木灰と長石。植物と大地のもので。

5月頃には天地返し。この頃から、まだ若いけど食せます。今は、2年前に仕込んだものを食べていて、アルコール臭が強くなっているけど、益々美味しい。
粘土は寝かせることによって粘りが出る。寝かせた粘土はろくろの上でよく伸びる。ここでも菌が働いている。こういうのも同じ～
手前味噌の味を知ってしまうと、もう市販のものは食べられんのです。。

希望と絶望を行ったり来たりしながら、それでも！色々と仕込みます！

ラムサール条約登録湿地　渡良瀬遊水池へ

コウノトリ交流館で、ばったり！

その名は「ひかる」

交流館のボランティアの方に色々と説明して頂き、一日にかなりの量を食べるようで、それだけ、此処いらの自然が豊かである証拠だそうです

モグラも食べるようですよ

人間も自然の一部。様々な生物によって支えられて、自然界の循環の中で、生きていかれるのです

悠々と空を渡り歩く姿を想像して。。。さあっ！飛び立とう！

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おはようございます

今朝採れ　大茄子　全長20センチぐらい

採り損ねると　こんなことに。。

下のほうで　草に隠れ　秘かにスクスクと　今年は茄子が良く育つ

滑らかで張りのある美しい肌　なでなで

うまそう。。どうやって食べようか？

来週からいよいよ寒くなるという

薪があれば、安心して陶房に籠もれます

薪の準備は手間だけど、薪のあたたかさは手放せません

よしっ！

薪作りで湧いてくるエネルギーも創作に繋がります

さて、明日から、また、籠もる～